Archivo de la categoría: Ideas y consejos

Banana, una fuente natural de salud

La banana o plátano es una fruta que tiene grandes beneficios para la salud aunque la mayoría de ellos son ignorados y sólo se conocen sus propiedades para brindar energía rápida al organismo.

Para los especialistas, esta fruta (luego de la leche), es uno de los alimentos más completos para la nutrición infantil.

La banana es una de las mejores fuentes naturales de potasio, que ayuda significativamente a reducir el riesgo de sufrir tensión arterial alta, y enfermedades relacionadas con el sistema cardíaco.

Además, se cree que las bananas ayudan a evitar la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad, gracias a lo cual se previene que se formen peligrosas capas en las arterias. De hecho, la acumulación de estas capas, podría aumentar los riesgos de sufrir arteriosclerosis, o endurecimiento de arterias, lo cual puede provocar que se produzcan ataques al corazón, fallas cardíacas o alta tensión arterial.

Consumir por lo menos una banana por día reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas hasta en un 40%.

Las recientes investigaciones, están demostrando que las bananas son también muy útiles para tratar las úlceras. Aparentemente, los elementos que la componen actuarían como un antiácido natural. En primer lugar, estimulan la producción de la mucosa protectora en el estómago, la cual ayuda a evitar que los ácidos nocivos lleguen a las partes más sensibles del estómago, causando así una úlcera.

Las bananas contienen también electrólitos, los cuales son esenciales para mantener en buen nivel los líquidos del cuerpo y prevenir la deshidratación.

Un sola banana aporta el 30% de las necesidades diarias de vitamina B6, contribuyendo a mejorar el sistema inmunológico.

En esta excepcional fruta, también podemos encontrar el folato, necesario para un crecimiento apropiado de los tejidos, y para protegerse de algunos defectos de nacimiento, enfermedades cardíacas y cáncer.

Beneficios para la salud

  • Proporciona al organismo el líquido que necesita para mantener la normalidad de sus funciones.
  • Ayuda a prevenir y a corregir los calambres musculares que se producen por la falta de glucosa en la sangre. Los azúcares de este fruto se absorben de manera sencilla y abastecen rápidamente a la sangre de la dosis de glucosa, la cual se requiere para la producción de energía muscular.
  • Cada una de las vitaminas que contiene aportan un beneficio particular:
    • Vitamina A: necesaria para el crecimiento de los niños y para conservar la salud de los ojos y la piel.
    • Vitamina B1 (tiamina): previene la fatiga
    • Vitamina B2 (riboflavina): libera energía de las células, provee de brillo a los ojos y la piel.
    • Vitamina B3 (niacina): favorece la digestión.
    • Vitamina C: ayuda a evitar los resfríos y el sangrado de las encías.
  • Mejora el insomnio, comer una o dos bananas antes de acostarse ayuda a dormir mejor, deben comerse lejos de las comidas para aumentar su efecto.
  • Es una fuente de energía rápida necesaria en la dieta de los niños y deportistas.
  • Equilibra los líquidos del organismo lo cual es beneficioso para regular la Hipertensión.
  • Las bananas mejoran el reuma, la artritis y la Gota.
  • Mejora el cabello y ayuda a evitar la caída.
  • Es buena para la anemia ya que estimula la producción de hemoglobina.
  • Alivia los dolores premenstruales.

¿Sabías que la banana es un excelente remedio natural contra la Depresión? Esto se debe a que contiene Triptofano, un precursor de la formación de Serotonina.

Como si todo esto fuera poco… ES DELICIOSA!

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¿Ya probaste la Tarta de Bananas y Cerezas de Sabores del Jardín?

Con el sabor de una auténtica tarta casera, pero con un “toque gourmet”…

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Un “clásico” de verano: el zapallito

El zapallito, también conocido como calabacín o zapallo italiano, posee un gran valor alimentario, es muy fresco y es ideal para dietas reducidas en calorías.

Una receta de tradición argentina son los “zapallitos rellenos”, pero hoy muchos platos lo incorporan entre sus ingredientes. La tarta de xapallitos se ha convertido en un clásico de esta época estival, por su frescura y su bajo aporte de calorías.

Propiedades Nutricionales

Composición química del zapallito por cada 100 grs:

– Calorías: 29

– Agua: 92%

– Hidratos: 6 grs

– Fibra: 1.3 grs

– Potasio: 400 mg.

– Magnesio: 16 mg.

– Vitamina C: 10 mg.

– Folatos : 6 mcg.

Además contiene Beta carotenos y vitaminas del complejo B.

Es un alimento ideal para perder peso

Además de sus valores nutricionales y su escaso aporte de calorías, el zapallito es un alimento ideal en cualquier ideta para adelgazar, ya que:

Contiene fibra que ayuda a depurar el organismo, estimulando el peristaltismo intestinal.

Esta misma fibra brinda sensación de saciedad al tomar contacto con los jugos gástricos.

Por su contenido en antioxidantes, estimula el metabolismo de los lípidos, transportando los ácidos grasos libres hacia la célula para su combustión.

El zapallito es una de las verduras apropiadas para perder peso en forma saludable y natural.

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Con el auténtico sabor de una tarta hecha en casa, pero con un “toque gourmet”…

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Maridaje: Queso y Vino

El objetivo del maridaje queso-vino es el de conseguir que ambos elementos combinen bien, que se logre, entre los dos, un equilibrio de sabores y que sean armónicos. Para poder combinarlos acertadamente debemos pensar en que cada uno mantenga su identidad, ya que por una parte, los quesos presentan gustos muy particulares: salados, amargos, rancios, especiados, etc., sabores que no pasan inadvertidos en nuestro paladar, y por otra parte, los vinos, especialmente los tintos, contienen taninos que pueden barrer o limpiar el sabor del queso.

El maridaje entre el vino y el queso es un tema bastante complicado. Los expertos indican que no existe una buena comunión entre ambos productos, a pesar de que a muchos nos gusta combinarlos. Evidentemente, si nuestra intención es catar un vino, no será conveniente que consumamos queso antes, ya que se vería mermada nuestra capacidad para percibir el sabor del vino.

Para disfrutar de esta experiencia de sabores, podemos tener en cuenta algunas reglas básicas; por ejemplo, algunos quesos tienen un sabor tan fuerte que el vino que lo acompaña puede desaparecer, pero un queso neutro puede incluso propiciar que se resalte la acidez que puede tener el vino.

Entonces, hay que buscar el vino adecuado.

Algunas Reglas

–  Los quesos de texturas cremosa o pastosa,  como el queso Brie o un Camembert maridan perfectamente con vinos tintos jóvenes y afrutados. También quedan muy bien con espumantes secos tipo extra brut o brut , que ayudan a limpiar la boca de su untuosa cremosidad.

–   Un Roquefort o queso Azul es el compañero ideal de vinos tintos de mucho carácter. Aunque el Oporto también ofrece una excelente combinación.

–   Un queso Gruyere poco curado se saborea con vinos blancos o tintos que sean ligeros; si se tratará de un Gruyere muy curado, el compañero ideal es el Jerez.

–  Para quesos especiados o picantes, lo mejor es un Torrontés de aromas florales y paladar seco.

Una Combinación Que No Falla

Si vamos a utilizar quesos propios de una región, lo mejor es acompañarlos con vinos que se produzcan en la misma zona.

Para finalizar, es importante aclarar que las reglas no son estrictas, son solo sugerencias. El maridaje “perfecto” entre queso y vino dependerá de nuestros gustos personales., y que cada uno busque la combinación que más le agrade, a partir de la propia experiencia.

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La Sal de la Vida

La sal común, conocida popularmente como sal, corresponde a la sal denominada cloruro sódico o cloruro de sodio. Según su procedencia, existen cuatro tipos de sal: la sal marina y la de manantial que se obtienen por evaporación, la sal gema que procede de la extracción minera de una roca mineral denominada halita y la sal vegetal que se obtiene por concentración, al hervir una planta gramínea.

El consumo de sal modifica nuestro comportamiento frente a los alimentos ya que es un generador del apetito y estimula su ingesta porque mejora o potencia el sabor de los alimentos. Se emplea fundamentalmente en dos áreas: como condimento de algunos platos y como conservante en las salazones de carnes y pescado (incluso de algunas verduras), así como en la elaboración de ciertos encurtidos.

La sal común es usada por el organismo para distintas funciones, como por ejemplo, para la formación del ácido clorhídrico que se encuentra en el estómago, constituyendo partes hemáticas o sanguíneas, regulando procesos musculares y formando parte del líquido extracelular. Como ventaja fundamental podemos mencionar que puede satisfacer las necesidades básicas metabólicas de sodio del organismo, manteniendo estable la presión arterial.

Sin embargo, el consumo excesivo de sal puede tener consecuencias nocivas para nuestra salud, como el aumento de la presión arterial, y se constituye en un factor de riesgo para desarrollar enfermedades cardiovasculares.

La sal favorece el sabor de los alimentos haciendo que sean más apetitosos. Sin embargo, un chef experimentado nunca la utiliza en exceso (incluso algunos no la utilizan en absoluto) porque anula el sabor original de los alimentos.

Mito: LA SAL ENGORDA

Existe la creencia de que la sal engorda, aunque no es cierto en absoluto pues la sal no aporta calorías. Sin embargo, es cierto que con un exceso de sal aumenta la osmolaridad de la sangre y provoca sed, por lo cual se bebe agua para restablecer el equilibrio salino del cuerpo. Al acumular agua, el cuerpo aumenta su peso, pero se elimina rápida y fácilmente a través de la orina.

Verdad: EL CONSUMO MODERADO DE SAL ES BENEFICIOSO

Un consumo moderado de sal produce una disminución de peso, reduce la emisión de jugos gástricos, afecta a la composición del sudor disminuyendo su salinidad y aumenta la concentración de potasio en ciertos fluidos corporales, como la saliva.

El consumo de sal está totalmente contraindicado para personas que padecen:

  • Diabetes
  • Hipertensión
  • Enfermedades cardiovasculares
  • Osteoporosis

Una persona sana necesita alrededor de 3 gramos diarios de sal, ya que de lo contrario puede sufrir debilidad y náuseas. Consuma sal con moderación, siempre que no la tenga contraindicada.

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En Sabores del Jardín cuidamos la salud de nuestros clientes utilizando cantidades mínimas de sal en nuestros productos.

Sin embargo, si Ud. tiene completamente contraindicada la sal en su dieta… NO DEBE PRIVARSE DE DISFRUTAR NUESTRAS DELICIOSAS TARTAS!

Haga su pedido con anticipación, indicando que no debe contener sal, y le prepararemos la tarta de su preferencia SIN AGREGADO DE SAL.

Para que pueda descubrir el sabor de una auténtica tarta casera, pero con un toque gourmet.

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¿Por Qué Debemos Consumir Productos de Estación?

¿Por qué el tomate ya no sabe a tomate? ¿O por qué las frutillas no son tan dulces como las recordamos en nuestra infancia? Simplemente, porque es el tributo que pagamos por disponer de algunos productos de temporada durante todo el año.

Cuando consumimos frutas y verduras de temporada, recuperamos sabores ya olvidados. Quizá sea en las frutas donde más se aprecia, ya que su grado de madurez influye en la cantidad de azúcares y en buena parte de su contenido vitamínico y mineral. Como son alimentos fácilmente perecederos, habría que buscar el momento idóneo para su consumo; pero muchas veces no es posible porque muchos de estos productos sólo maduran en el árbol.

Los avances tecnológicos en el sector de la alimentación nos permiten disfrutar de una amplia variedad de productos durante todo el año. Ya no tenemos que esperar al frío para poder comprar cítricos; de enero a diciembre, disponemos de todo tipo de frutas y verduras gracias a su cultivo en invernaderos. Sin embargo, y de esto no hace demasiado tiempo, los menús familiares se componían exclusivamente de alimentos de temporada; es decir, los alimentos propios de cada estación.

Vida más Sana

Comprar alimentos de temporada es siempre una idea sana, ya que se encuentran en su mejor momento. Son más saludables, al mantener intactas todas sus propiedades nutritivas, y también más económicos. Además, su producción respeta el ciclo natural de los alimentos, lo que repercute de forma positiva en el medio ambiente.

Consumir productos de temporada contribuye a llevar una alimentación variada y equilibrada.

Tres Razones Para Comer Productos de Temporada

1) Son más saludables

Los alimentos de temporada se cultivan con las condiciones climáticas adecuadas y completando su calendario natural. Nos ofrecen el mejor aporte nutricional, ya que en el momento de su recolección mantienen intactas todas sus propiedades. Y según los expertos en gastronomía, son una garantía en la cocina al disfrutar de sus mejores cualidades, como olor, sabor y textura.

2) Son más económicos

Los alimentos de temporada también son buenos para el bolsillo. Por regla general, aunque siempre hay excepciones, los alimentos de temporada suelen ser los más económicos. Las cosechas –en el caso de frutas y verduras– y el ciclo de reproducción de los animales –en pescados y carnes– permiten que, durante un periodo concreto del año, la disponibilidad en las tiendas de estos productos sea mayor. Y al aumentar la oferta, el precio disminuye.

3) Son más ecológicos

Producir y consumir alimentos de temporada contribuye a respetar el medio ambiente. Al respetar el ciclo natural y la zona de producción de los alimentos, se evita la implantación de monocultivos intensivos que agotan la tierra. Y en el caso de los locales, como la necesidad de transporte y distribución es menor, se reduce el gasto energético y la contaminación (emisión de gases, material para embalajes, etc.).

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En Sabores del Jardín elaboramos nuestra oferta de Tartas Saladas y Tartas Dulces seleccionando solo los productos de estación disponibles.

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De ese modo, podemos ofrecerles un menú variado durante todo el año, sin elevar innecesariamente los precios. Además, podemos garantizarles el mejor sabor y la conservación de todas las propiedades nutritivas de nuestros productos, con el valor agregado de la elaboración artesanal.

Para que Ud. siempre pueda disfrutar del auténtico sabor de una tarta casera, pero con toque gourmet…

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Tartas, Una Vianda Saludable

Cuando trabajamos fuera de casa durante la mayor parte del día, el almuerzo puede ser un problema. La falta de tiempo hace que terminemos recurriendo a opciones poc saludables, o que atentan contra el control de nuestro peso.

Podemos comer en un local de comidas rápidas, o llevarnos un sandwich preparado en casa.

pero… ¿sabías que …?

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Una hamburguesa típica con queso y papas fritas puede aportar entre 590 a 730 calorías, especialmente grasas., grasas saturadas, azúcar y sal.

Si deseamos cuidar nuestro peso, solemos optar por una sopa instantánea en invierno o un yogurt o una fruta en verano. Ambas opciones son insuficientes para aportar la energía que necesitamos cuando estamos en plena actitividad laboral.

Una opción ideal son las tartas, que nos aportarán las calorías necesarias para un correcto aporte energético.

Una porción de tarta o una minitarta pueden aportar hasta un máximo de 400 calorías saludables.

Son fáciles de preparar y de transportar, y podemos estar seguros de que estamos comiendo de manera equilibrada.

Si no tenemos tiempo para preparar las tartas en casa, Sabores del Jardín ofrece una práctica y económica solución: nuestro servicio de viandas.

¿Por qué elegir una vianda de Sabores del Jardín?

Porque son una opción práctica y económica, pero al mismo tiempo, saludable y deliciosa!

Con las viandas de Sabores del Jardín, podemos tener un menú semanal, con un aporte equilibrado de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

Las viandas de Sabores del Jardín son la la solución ideal para el almuerzo diario fuera de casa, sin atentar contra nuestro peso o nuestro bolsillo!

En nuestro menú DE VIANDAS podrá encontrar una amplia variedad de opciones para llevar una alimentación equilibrada, con el sabor de una tarta “hecha en casa”, pero con un “toque gourmet”.

Pruebe nuestro servicio de delivery, para recibir cómodamente nuestros productos en su lugar de trabajo, sin demoras.

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Las Tartas, Una Rápida y Deliciosa Solución

A la mayoría de las personas nos gustan las tartas. dulces o saladas.

Son fáciles de preparar, se pueden combinar colores y sabores, son saludables y son una excelente alternativa en diversas ocasiones:

  • Para resolver rápidamente un almuerzo o una cena
  • Para compartir un té con amigas
  • Para una reunión informal con amigos
  • Para llevar a la oficina
  • Para el “pijama-party” de nuestros hijos
  • Para un evento empresarial
  • Para una fiesta

Son muchas las ocasiones en las que una tarta puede acompañarnos.

¿En qué ocasiones Ud. comería una tarta?

Los invitamos a dejar sus comentarios!

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Pero, recuerde que si, a pesar de que son muy fáciles de preparar, Ud. desea resolver el tema de la comida de manera más rápida, puede solicitar nuestras exquisitas tartas de “Sabores del Jardín”, y tener al instante una deliciosa tarta dulce o salada, con el sabor de la comida hecha en casa, pero con un toque “gourmet”.

“Sabores del Jardín”, un toque de distinción en la mesa de quienes nos eligen.

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