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La calabaza, fuente de salud

Este fruto es originario de América Central, aunque se lo cultiva en muchos lugares del mundo. Es una planta anual, herbácea, cultivada por sus frutos, flores y semillas; tiene un tallo flexible y rastrero. Sus hojas son grandes, en forma de corazón, con los nervios bien marcados. Sus flores son de color amarillo y carnoso. La fruta puede ser ovalada o esférica, de color verde o naranja intenso. La pulpa de fruta s es de un color amarillento-anaranjado, densa, con un sabor dulce.

Propiedades

  • Estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre
  • Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes.
  • Su zumo es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo.
  • Su elevado contenido en betacaroteno y alfacaroteno, disminuyen el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardiacas.
  • Ayuda en el tratamiento de las cataratas ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de beta y alfacarotenos.

Es rica en antioxidantes y betacaroteno. El betacaroteno es una vitamina que puede ser convertida por el organismo en vitamina A. Esta ayuda al cuerpo en su proceso de regeneración, lo que frena el proceso de envejecimiento.

La pulpa de la calabaza contiene vitaminas, sobre todo pro-vitamina A, vitaminas E y C, sales y minerales, hidratos de carbono y prótidos. Las semillas contienen aceite, prótidos, resinas y enzimas con propiedades antihelmíntico. El núcleo s de calabaza contiene lecitina, la tirosina, peporesine, fósforo y vitaminas del complejo B y A.

Información nutricional

  • Es una gran fuente de Potasio (entre 140 y 360 mg)
  • Contiene vitaminas A y C
  • Betacaroteno (entre 450 y los 2060 mg de la variedad Vinatera)
  • Y en menor cantidad vitamina E y B1
  • Calorías (entre 12 y 40 según la variedad)
  • Grasas (entre 0,1 y 0,4)
  • Minerales: calcio, cobalto, boro, magnesio, zinc, potasio, hierro…

Además es un alimento de gran valor diurético, por su alto contenido en fibras y su escaso poder calorífico, siendo muy aconsejable su uso en casos de obesidad y estreñimiento. Es muy rica en aminoácidos, muy buena para la salud ya que:

  • La presencia de la alanina contribuye a la síntesis de las proteínas.
  • La arginina interviene en el crecimiento de los músculos y en la reparación de las heridas.
  • El ácido aspártico es muy útil en la eliminación del amoniaco.
  • La glicina favorece el sistema inmunitario.
  • La histidina es un estimulante y vasodilatador, por lo que es aconsejable comer calabaza en casos de presión arterial alta.
  • La isoleucina es necesaria para alcanzar un crecimiento adecuado y la lisina interviene también en el crecimiento y en la formación de las hormonas y anticuerpos.

Tratamientos
Las semillas de calabaza contienen los más fuertes efectos terapéuticos. Ayudan a la eliminación de parásitos intestinales, la limpieza de los vasos sanguíneos, ajustando el nivel de colesterol y estimulando la actividad renal.

En el tratamiento del cáncer, la leucemia, la esclerosis, o de varias enfermedades que son difíciles de curar, las semillas de calabaza tienen una función energizante.

El aceite de calabaza extraído de las semillas se recomienda para reducir el exceso de colesterol. También ofrece protección contra las enfermedades del corazón por los antioxidantes que contiene.

Tiene una acción laxante, siendo útil en el caso de la dispepsia y el estreñimiento.

El jugo de calabaza está indicado para la úlcera y la acidez alta. Tiene que ser bebido tres veces al día, media hora antes de las comidas. También es útil en casos de insomnio, por sus propiedades sedantes.

También está indicada en casos de trastornos hormonales o comportamiento de los adolescentes, el trastorno de la menopausia, los parásitos intestinales, sexuales e hiper-excitabilidad.

En uso externo, la calabaza se recomienda para el tratamiento de quemaduras, inflamaciones y abscesos. Suaviza la piel y disminuye los procesos inflamatorios de la mucosa.

También es utilizada en la elaboración de cremas hidratantes y antiarrugas.

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