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Espinacas – Beneficios Naturales Y Propiedades Curativas

La espinaca es una verdura con hojas anchas de color verde. Tiene tallo redondo, muy suave y delicado. Las hojas son alternas, suculentas, carnosas, muy suave y de color verde oscuro. Ocupa un lugar destacado entre todos los vegetales verdes por sus cualidades nutritivas.

Origen y Distribución

Se estima que la espinaca ha sido cultivada por los árabes y los persas hace 2.000 años. Durante la invasión mora a España la introdujeron en el continente europeo, desde donde se extendió a otras partes del mundo. El término “espinaca” proviene de la palabra “Hispania”.

Valor alimenticio de espinacas

Los componentes químicos de las espinacas son aminoácidos esenciales, hierro, vitamina A y ácido fólico. Es uno de las hortalizas que suministra la misma cantidad de proteína que se puede obtener de la carne vacuna, pescado, huevos o pollo. Además, tienen un alto contenido de hierro; si se las adereza con jugo de limón, el contenido de vitamina C del jugo de limón ayuda al cuerpo a absorber toda la cantidad de hierro de las espinacas.

Valores por porción comestible de 100 gramos

Valor alimenticio Minerales y vitaminas
Proteínas – 2,0% Calcio – 73 mg
Grasa – 0,7% Fósforo – 21 mg
Hidratos de carbono – 2,9% Hierro – 10.9 mg
Fibra – 0,6% Vitamina C – 28 mg
Minerales – 1.7% Pequeña cantidad de vitamina del complejo B
Valor calorífico – 17

Propiedades curativas de las espinacas

Las hojas de espinaca son agentes emolientes o calmantes, con poder refrescante, diurético y laxante.

* Estreñimiento: el jugo de espinaca limpia el tracto digestivo mediante la eliminación de los residuos acumulados.

* Anemia: este vegetal es una valiosa fuente de hierro. Después de su absorción en el sistema, tiene lugar la formación de la hemoglobina y los glóbulos rojos. Por tanto, es altamente beneficiosa en la construcción de la sangre y en la prevención y el tratamiento de la anemia.

* Acidosis: la espinaca es también una fuente rica de calcio y otros elementos alcalinos que son esenciales para mantener los tejidos limpios y para la preservación de la alcalinidad de la sangre; por lo tanto, ayuda a prevenir las enfermedades crónicas que prosperan en la formación de exceso de ácido en el sistema.

* Ceguera Nocturna: la espinaca es rica en vitamina A. Contiene más vitamina A que la mayoría de vegetales verdes. Esta vitamina promueve el crecimiento y la salud, especialmente la salud de los ojos. La falta de esta vitamina puede llevar a la ceguera nocturna.

* Trastornos dentales: el jugo de la espinaca es eficaz en el fortalecimiento de las encías y para prevenir y curar la caries dental. Masticar hojas crudas de espinaca ayuda a curar la piorrea. Una mezcla de jugo de zanahoria y jugo de espinaca, tomado temprano por la mañana, puede curar el sangrado y las encías ulceradas.

* Embarazo y lactancia: por su aporte de ácido fólico, la espinaca es un alimento muy valioso durante el embarazo y la lactancia. La anemia megaloblástica del embarazo se produce porque la madre es deficiente en ácido fólico. Esta deficiencia de ácido fólico se produce ya que esta sustancia es necesaria para el desarrollo del feto. El uso regular de la espinaca durante el embarazo ayuda a prevenir la deficiencia de ácido fólico. También evitará la amenaza de aborto y la hemorragia accidental, absorción deficiente de los alimentos por el intestino delgado asociado con cansancio, es decir, dificultad para respirar, pérdida de peso y diarrea. La espinaca es también buena fuente de nutrición para los ancianos o las madres lactantes y mejora la calidad de su leche.

* Aparato Urinario: el jugo de espinaca fresca es un muy eficaz y seguro diurético debido a la acción combinada de nitratos y potasio. Se puede administrar con seguridad en casos de cistitis, nefritis y orina escasa, y en procesos de rehidratación.

* Trastornos respiratorios: la infusión de hojas frescas de espinaca mezclada con miel es un tónico expectorante eficaz durante el tratamiento de la bronquitis, la tuberculosis, el asma y tos seca debido a la congestión en la garganta. Suaviza los bronquiolos, licua el esputo tenaz y aumenta la resistencia contra las infecciones respiratorias.

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